Arroz de Puta Rica

Arroz de Puta Rica

Ingredientes:

  • 700g de frango cortados a passarinho
    1 gomo de lingüiça calabresa cortados em cubos
  • 1 xícara (chá) de bacon cortado em cubos
    2 xícaras (chá) de arroz
    1 cebolas
    4 dentes de alho
  • 1 xicara rasa de ervilhas frescas
    1 lata de milho verde
    cebolinha e salsinha picada
    2 colheres (sopa) de açafrão-da-terra
    1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 4 xicaras de água quente
    Óleo, sal e pimenta
    1 ovo cozido ralado
  • 4 colheres (sopa) de tomate cortado em cubinhos

Modo de preparo:

 

  • Tempere o frango com alho e sal, reserve.
  • Com um fio de óleo na cacarola, frite a linguiça e o bacon ate ficarem bem dourados, retire da caçarola e coloque em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  • Na mesma caçarola frite o frango ate ficar bem dourado, retire, e coloque no prato com o bacon e a linguiça para escorrer o excesso de óleo.
  • Junte a cebola e alho na mesma caçarola e refogue ate murchar. Junte o arroz, refogue bem.
  • Junte o caldo de galinha, o milho, a ervilha e as carnes reservadas.
  • Tampe a caçarola, diminua o fogo e deixe cozinhar ate secar todo o liquido e o arroz cozinhar
  • Depois de pronto sirva o arroz com os tomates em cubo por cima, o ovo ralado e os temperos verdes picados.